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凤凰小吃板栗炖鸡

来源:凤凰旅游攻略网   作者:凤凰旅游攻略网   发表时间:2015-10-9 13:55:52    浏览:

 

   板栗炖鸡这道菜可能很多朋友都吃过,一定忘不了那清香可口,风味独特的板栗和鸡肉。但是大家不一定有吃过湘西这边的板栗,这边的主要品种有大庸栗、油板栗、米板栗、毛板栗、旋栗(一种呈圆形的小栗)等。果肉呈黄白色,清香脆甜,而且还营养丰富,是炖鸡用的佳品。

 

    

 

    板栗素亨有干果之王铁杆庄稼等美称,盛产于各山区之中。唐代医学家孙思邈就曾经说过:栗,肾之果也,肾病宜食之。

 

   凤凰板栗炖鸡的板栗是作为凤凰的一大土特产的乌油板栗,以籽粒饱满,果实肥厚颗大而有名。九月重阳之时,正是收摘板栗的时候,收回家的板栗选择颗粒大,无病虫害的板栗,将其放在通风透光的屋梁上晾干。另外,鸡的用法和其他地方的可能也不一样,这边的宰杀的都是两斤左右的母鸡。

 

   详细的制作方法是,先将鸡肉切成块,再将板栗籽煮熟后,拌以炒好的鸡肉火炖,将会是其味无穷,满屋飘香。板栗炖鸡是一味很补的菜品,清香可口,风味独特。而且尤其是喝上一碗板栗炖鸡的汤 ,那更是顿觉容光焕发,精神倍增。

 

     图片:板栗烧鸡

    

 

     图片:板栗烧鸡

     

 

     图片:板栗烧鸡好好吃呀

    

     图片:美味佳肴

     

 

 

 

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