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凤凰美食血粑鸭

来源:凤凰旅游攻略网   作者:凤凰旅游攻略网   发表时间:2015-10-9 13:50:30    浏览:

    说到旅游,无外乎就是吃、住、行、游、购、娱,一个地方的特色小吃往往会吸引世界各地慕名而来的游客,在湘西凤凰古城,有很多特产小吃,味道都很地道,今天就给大家推荐一种凤凰特有的美食——血粑鸭。



    凤凰古城的特色名肴——血粑鸭,此菜人间稀有,既有鸭肉的鲜美味浓,又有血粑的清香糯柔,吃起来到口香浓,让人食欲大增,是少有的美味佳肴。

 

       

    凤凰血粑鸭的制作法:血粑鸭子是凤凰最著特色方域菜,制作时先将预先浸泡好的上等糍糯米装入瓷盆里待用,在宰杀鸭子时将鸭血溶入糯米浸泡均匀。等鸭血疑固后,上锅蒸熟。血粑冷后,将血粑切成小块小块的方块,然后用茶油煎熟。鸭肉和猪肥肉、花椒、植物油一起爆炒,炒干水分,再加入盐、酱油拌匀,加入清水,大火煮十几分钟,有香气溢出,再加入大红椒切片。待鸭肉煮熟时,再将血粑放入鸭肉里小煮,并掺合一定的香料,煮成色成金黄即可食用。血粑鸭子既有鸭肉的鲜美味浓,又有血粑的清香糯柔,吃起来到口香浓,让人食欲大增,少有的美味佳肴!

 

      图片:血耙鸭

     

      图片:好好吃呀!

     

      图片:血耙鸭

     

      图片:血耙鸭

     

 

 

 

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