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特色小吃

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凤凰特色美食糯米腌酸辣子发布时间:2017-6-2
糯米腌酸辣子:是凤凰人最喜欢吃也是常吃的家常菜,也是用来待客或招待贵宾的地方主菜。 做法:先要择选上等糯米,碾成米后打成粉未,将洗净切碎的红辣椒拌均匀,加一点清凉洁净的山泉水,制作成丸或片。 主要吃法:油煎炒吃,也可以水泡煮吃,以煎吃为最佳,口味酸辣,外焦内嫩,劲道十足,是凤凰人待客的常用菜。 来源:凤凰旅游攻略网www.9191
凤凰特产小吃姜糖发布时间:2017-6-2
在凤凰老街,你会看到现场拉制姜糖的场面,姜糖师傅会极其夸张地将姜糖团挂到门旁的铁钩上 拉长、绕圈、再拉长,如此这般地反复拉扯,现场表演成分大过买卖,然后出售还带着温热的姜糖。 姜糖这种低价值的小食品,竟然成为张家界最出名的特产。 古城内 生产 姜糖的小店很多,大多是家庭作坊,店面规模和制作工艺大致相同,招牌式经营,都有一些
桐叶粑发布时间:2016-7-25
既可以算为主食,也可以作为点心。桐树叶清香微苦,糯米滋糯馅香,因此蒿香桐叶粑的搭配实在是太妙了。桐叶粑有三种不同馅料,甜味的芝麻糖馅、自炒红豆沙馅、咸味的盐菜炒湘西腊肉馅。在张家界或者凤凰古城内小巷窄街的小摊点上都能买到。
凤凰古城特产猕猴桃发布时间:2015-10-9
猕猴桃是一种深受消费者喜爱的水果,其果实细嫩多汁,清香鲜美,酸甜宜人,营养极为丰富。它的维生素c含量高达100-420g/100mg,比柑桔、苹果等水果高几倍甚至几十倍,同时还含大量的糖、蛋白质、氨基酸等多种有机物和人体必需的多种矿物质。 猕猴桃(又名杨桃、毛梨桃),为中国原产的珍贵果树。它的栽培史起于1200年前的陕西。唐朝诗人岑参有
凤凰美食辣椒面发布时间:2015-10-9
辣椒面的做法: 原料:干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香 做法:1、 将干辣椒剪成小段 2、剪好的干辣椒与花椒、桂皮、八角、小茴香一起翻炒到辣椒脆香 3、炒好的原料凉一会儿,然后放入研磨杯中,加少许芝麻一起研磨成粉状。备注: 1、研磨好的辣椒面要彻底晾凉后才能装入密封袋保存,否则容易回潮变质。 2、辣椒面可以用来炒菜,
凤凰特色小吃凉粉发布时间:2015-10-9
凉粉是一种在夏天食用,来开胃爽口的消暑小吃。每逢夏天,这边大街冷巷便到处都是,成品凉粉为晶莹剔透的块状物,简朴一点说就是和大家常见的果冻一般,不外比果冻又要软一些。 湘西凉粉,人们喜爱吃,不仅味美,而且可以消暑,更含有丰硕的维生素和其他营养,是一种低热能高膳食纤维的健康食物。 凤凰的凉粉外形类似果冻,但是又比果冻还
凤凰小吃板栗炖鸡发布时间:2015-10-9
板栗炖鸡这道菜可能很多朋友都吃过,一定忘不了那清香可口,风味独特的板栗和鸡肉。但是大家不一定有吃过湘西这边的板栗,这边的主要品种有大庸栗、油板栗、米板栗、毛板栗、旋栗(一种呈圆形的小栗)等。果肉呈黄白色,清香脆甜,而且还营养丰富,是炖鸡用的佳品。 板栗素亨有“干果之王”、“铁杆庄稼”等美称,盛产于各山区之中。唐
凤凰特色小吃腌萝卜发布时间:2015-10-9
腌萝卜 腌萝卜是凤凰古城受到游客青睐的美食小吃之一。腌萝卜的诀窍在于把握好腌制时间和选料,另外腌制手艺也非常重要。腌萝卜要等到霜降以后,此时腌制出来的萝卜方无苦味,而且也不会泡心。 萝卜以农家地里自产的红皮萝卜为最佳,过去,因为贫穷,酸菜基本上凤凰城乡的主食。因此酸味影响到了凤凰饮食的方方面面,而腌萝卜因为制作简朴,
凤凰特色美食土家合渣发布时间:2015-10-9
合渣对于很多城市里面的朋友来说,别说吃过,可能连看都没有看到过。不过这也正常,做这种菜的地方不多,主要集中在湖南的湘西地区和湖北恩施的土家族自治州内,这也就造成了很多人完全不知道这种东西。合渣的主要制作配料是黄豆,成品为一种类似于稀饭但却非常好吃的东西。 历史上,合渣又名“懒豆渣”,因为在当年那兵荒马乱的时候,粮
湖南凤凰特色小吃臭豆腐发布时间:2015-10-9
臭豆腐是凤凰古城本地很有名的小吃,说起来也很有意思,闻起来奇臭无比,经过卖臭豆腐的地方,都恨不得躲得远远的,不愿意闻到那股味道。可是当你吃起来的时候,那特殊的味道,真是让人流连忘返,爱不释手。 凤凰卖臭豆腐的很多,基本上大街小巷都有的卖,价格也各不相同,从2元一碗到8元一碗。当然价格的不一样,分量也是不一样的,有的只有
凤凰特色小吃牛肝菌发布时间:2015-10-9
走在武陵山中,步入湘西神界,无论在州府吉首,边城凤凰,还是古镇王村,无不让人感受到湘西的正宗滋味———酸辣。让人回味不已的,是湘西的酸鱼、腊肉、牛肝菌。 说到牛肝菌,该菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效,是中成药“舒筋丸”的原料之一;又是妇科良药,可治妇女白带症及不孕症。此外,其水提物对小白
凤凰美食凤凰社饭发布时间:2015-10-9
在湘西凤凰土乡苗寨都有过春社吃社饭的匀俗。社饭主要在社日(即立春后的第五个戊日)进行,也就是春社。戊日属土,所以这天也是祭祀土地神的日子。人们以此祈年景顺利、五谷丰登、家运祥和。这一天,家家户户都要煮社饭吃,以示过社。客人如碰上这个节日,那你就大饱“口福”了。   煮社饭的方法与一般饭不同。首先要到园边地角或溪边采

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